什么是套餐菜单？

什么是套餐菜单？

  套餐菜单又称为特定组合菜单，它所列的是必然数量、差别类型且消 费尺度各别的整套菜点。常见的套餐菜单次要有中、西餐商务式、生日式、节日式等多种形式。套餐菜单的次要特点是有较为固定的菜肴、点心和生果等组合搭配， 菜点品种相对较少，整套菜的价格相对不变。

  中餐套餐菜单与西餐套餐菜单在价格形式上存在必然的不同性，即在 西餐套餐菜单中，每组菜肴的价格由其主菜决定，主菜的价格就是该套餐 的售价；中餐套餐菜单的价格形式多样，尺度纷歧，次要按照餐饮规格与 就餐人数而定。差别气概、层次、主题的套餐菜单，较遍及存在于社会餐 饮企业和宾馆餐饮企业中，并次要适用于快餐、团队餐、会议餐等用餐 形式。

  此外，较多餐饮企业的普通化宴会在包管组合品种比力丰硕的情况 下，也接纳套餐菜单形式灵敏促销。套餐菜单的造定较为冗杂，既要考虑 团队或特定团体的用餐特点，又要兼顾消费者的详细情况；既要留意差别 风味菜点的合理搭配，又要考虑菜单季节性的变革和更新。