卤鸡爪用什么卤比较？

卤鸡爪用什么卤比较？

鸡爪1000

配料老卤适量

盐适量

葱姜适量

料酒20ml

鱼露10ml

老抽10ml

生抽20ml

冰糖10g

大料适量

桂皮适量

红辣椒4个

步调/办法

1

筹办好所有食材。

2

鸡爪洗净去掉脚趾。

老卤放入锅中参加适量的清水。

在参加葱姜，料酒，辣椒，大料，桂皮。

参加鱼露。

参加老抽和生抽。

在参加冰糖。

煮开撇去浮沫。

放入鸡爪。

更好水能漫过鸡爪。

大火煮至20分钟摆布，鸡爪以上色熟了。

步调阅读

把火关掉加盖焖之1-2个小时，让它入味即好。

1.锅里放清水，参加洗清洁的鸡爪，煮5分钟摆布（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全数冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用

2.锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，参加鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟摆布，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）

3.熄火后，能够盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可